Comment faire des galettes de riz

Comment faire des galettes de riz

Le gâteau de riz est l'un des délices traditionnels chinois, particulièrement apprécié lors des fêtes telles que la Fête du Printemps. Non seulement son goût est doux et gluant, mais il peut également être cuisiné avec une variété d'ingrédients, ce qui le rend très populaire auprès du public. Si vous souhaitez également réaliser des galettes de riz maison à la maison, cet article vous fournira des étapes détaillées et des conseils pour vous aider à réaliser facilement de délicieuses galettes de riz.

1. Ingrédients de base pour les galettes de riz

Les principaux ingrédients pour faire des galettes de riz sont très simples. Voici une liste d’ingrédients courants :

2. Étapes pour faire des galettes de riz

1.Préparer le matériel: Tamisez la farine de riz gluant pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Si vous avez besoin de galettes de riz sucrées, vous pouvez au préalable dissoudre le sucre dans l'eau.

2.Pétrir des nouilles: Versez la farine de riz gluant dans un grand bol, ajoutez lentement l'eau et remuez tout en ajoutant jusqu'à ce qu'une pâte uniforme se forme. A noter que la quantité d'eau peut être ajustée en fonction de l'absorption d'eau de la farine de riz gluant.

3.Vapeur: Mettez la pâte dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez le piquer avec des baguettes pendant la cuisson à la vapeur. S’il n’y a pas de poudre collante, cela signifie qu’il est cuit.

4.chirurgie plastique: Après avoir sorti la galette de riz cuite à la vapeur, utilisez un rouleau à pâtisserie ou vos mains pour la pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse pendant qu'elle est encore chaude. Vous pouvez appliquer une petite quantité d'huile de cuisson sur la planche à découper pour éviter qu'elle ne colle.

5.Refroidissement et prise: Mettez la galette de riz dans un moule ou roulez-la directement en longues lanières. Après refroidissement, coupez-le en tranches et mangez-le.

3. Réponses aux questions fréquemment posées sur les galettes de riz

4. Des façons créatives de manger des galettes de riz

En plus des traditionnelles galettes de riz cuites à la vapeur, vous pouvez également essayer les façons créatives suivantes de les manger :

1.Gâteau de riz frit: Tranchez la galette de riz et faites-la revenir avec les légumes et la viande, puis assaisonnez avec de la sauce soja ou de la sauce piquante.

2.soupe aux gâteaux de riz: Ajoutez le gâteau de riz à la soupe au poulet ou à la soupe aux légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et gluant, délicieux.

3.Gâteau de riz au four: Tranchez la galette de riz, badigeonnez-la de miel ou de sauce et faites-la cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.

5. Conseils

1. Lors de la préparation de galettes de riz, il est recommandé d'utiliser de la farine de riz gluant frais pour un meilleur goût.

2. Si vous aimez les galettes de riz plus moelleuses, vous pouvez ajouter une petite quantité de fécule de maïs lors du pétrissage de la pâte.

3. Le gâteau de riz durcira après refroidissement et pourra être cuit à la vapeur ou frit avant d'être consommé.

Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous serez en mesure de préparer de délicieuses galettes de riz. Que ce soit comme aliment de vacances ou comme collation quotidienne, les galettes de riz faites maison peuvent vous apporter un plein sentiment d'accomplissement !