Comment faire de la viande hachée maison

Comment faire de la viande hachée maison

La viande hachée est l’ingrédient de base de nombreux plats cuisinés maison. Qu'il s'agisse de sautés, de soupes ou de raviolis, la viande hachée peut rendre les plats plus délicieux. La viande hachée faite maison est non seulement fraîche et saine, mais le rapport gras/maigre peut être ajusté selon les goûts personnels. Cet article présentera en détail comment préparer de la viande hachée maison et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.

1. Étapes pour faire de la viande hachée maison

1.Sélection des matériaux: Choisissez du porc ou du bœuf frais. Il est recommandé que le rapport gras/maigre soit de 3:7, afin que la viande hachée produite ait meilleur goût.

2.Couper en morceaux: Coupez la viande en petits morceaux pour faciliter le traitement ultérieur.

3.hacher: Utilisez un couteau pour hacher la viande en viande hachée, ou utilisez un hachoir à viande pour gagner du temps et des efforts.

4.assaisonnement: Ajoutez le sel, la sauce soja, le vin de cuisine et d'autres assaisonnements selon vos goûts personnels, et remuez uniformément.

5.enregistrer: Divisez la viande hachée en portions et conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation prête.

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3. Conseils pour préparer de la viande hachée maison

1.Rapport gras/mince: Ajustez le rapport gras / maigre en fonction des besoins des plats. Par exemple, 4:6 peut être utilisé pour les garnitures de boulettes et 2:8 pour les sautés.

2.Moment d'assaisonnement: Il est recommandé d'assaisonner la viande après l'avoir hachée pour rendre la viande hachée plus savoureuse.

3.Méthode de sauvegarde: Il peut être réfrigéré pour une utilisation de courte durée. Pour un stockage à long terme, il est recommandé de conditionner et de congeler pour éviter des décongélations répétées.

4.Ajouter des excipients: Vous pouvez ajouter de l'eau d'oignon et de gingembre ou du blanc d'œuf pour rendre la viande hachée plus tendre et onctueuse.

4. Recettes classiques de viande hachée

1.Aubergine à la viande hachée: Faites sauter la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis ajoutez les aubergines au ragoût, un délicieux ajout au riz.

2.Tofu mapo: Une combinaison de viande hachée et de tofu, épicée et parfumée, un plat classique du Sichuan.

3.Œuf cuit à la vapeur avec du porc haché: La viande hachée est étalée sur la crème aux œufs et cuite à la vapeur pour une texture délicate.

4.Riz Frit Au Porc Haché: Utilisez de la viande hachée pour rehausser l'arôme du riz frit, simple et délicieux.

5. Résumé

Faire votre propre viande hachée est non seulement facile et pratique, mais garantit également la fraîcheur et la santé des ingrédients. En ajustant le rapport gras/maigre et l'assaisonnement, vous pouvez préparer de la viande hachée adaptée à différents plats. J'espère que l'introduction de cet article pourra vous aider à maîtriser facilement les compétences de la viande hachée maison et à cuisiner des plats plus délicieux pour votre famille.

Si vous avez d'autres questions sur la viande hachée maison, n'hésitez pas à laisser un message pour en discuter !